Mướp hương là một loại quả có vị ngọt, tính mát và có một mùi thơm rất đặc trưng. Từ mướp hương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn như mướp hương xào thịt, mướp hương xào tôm giá, mướp hương xào mề gà, canh mướp hương nấu lạc…
Không chỉ dùng để chế biến thành các món ăn hấp dẫn, mướp hương còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có công dụng làm đẹp hữu hiệu. Trong quả mướp hương chứa rất nhiều nước, canxi, xenlulo, glucid, sắt, chất xơ, B1, B2, B6, C… nên dùng để làm đẹp rất tốt.
